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化验胆固醇偏高,早上吃一个鸡蛋,蛋黄能吃吗?有没有影响?辟谣
发布时间:2019-11-09 18:10:27  热度:3548

我能理解问这个问题的人的心理。事实上,他代表了一个阶层的心理状态。这种人有高血脂,尤其是高胆固醇。许多流行的科学材料将使高胆固醇的人控制他们的饮食,少吃富含胆固醇的食物。蛋黄是富含胆固醇的食物之一,所以许多流行的医学材料会使这些人少吃蛋黄。然而,一些流行的医学认为,食物中的胆固醇只是人体胆固醇来源的一小部分,不会显著影响人体血液中的胆固醇含量。没有必要过于严格地限制蛋黄的摄入量。因此,这些胆固醇升高的人会提出上述问题。今天,张大富向有同样问题的朋友解释了这个问题。清丰项目

为了说明这个问题,我们将从2013年开始。

2013年前,医学界和营养界认识到,普通人对胆固醇的日需求量为300毫克,而心脑血管疾病患者对胆固醇的需求量可降至200毫克。这是美国饮食指南推荐的。然而,一个蛋黄的胆固醇含量约为150毫克,所以许多科普文章建议每天吃1-2个鸡蛋,因为两个蛋黄的胆固醇含量约为200-300毫克。

历史可以追溯到2013年。英国发布了一项大规模的研究。这项研究认为,多吃鸡蛋不会增加心脑血管疾病的发病率。

因此在2015年,由于这项研究,美国饮食指南也从饮食指南中删除了300毫克胆固醇的推荐量。整个指南根本没有提到胆固醇。说白了,人家没有提到这件事。

那么,为什么美国饮食指南删除了300毫克胆固醇的推荐量?

事实上,这应该从近年来美国学术界更新指南的标准开始。可以说,近年来美国学术界的总趋势是“随机对照试验是唯一独特的”。坦率地说,为了被美国指南推荐,必须有大规模可靠的实验数据可谈,多吃胆固醇食物可能会导致心脑血管疾病的发病率增加。目前,没有可靠的实验证据支持这一点。然而,不能说人们可以从食用胆固醇食物中解脱出来,所以这个问题只能暂时停止。

那么,事情的真相是什么?

作为一名临床心血管医生,我个人的临床经验是,毕竟,人体血液中约30%的胆固醇来自外源性食物。虽然这一比例低于肝脏合成的70%,但也应该引起公众的注意。因此,对于富含胆固醇的食物,我们应该适量食用,不能毫无顾忌地食用。针对每天吃几个鸡蛋的问题。我想用一项新的大规模研究来回答你。今年3月,美国西北大学医学院发表了一项关于jama的研究。这项研究持续了20年,随访了3万多人。人们发现吃太多鸡蛋会增加心血管疾病的发病率,主要是因为蛋黄富含胆固醇。研究还指出,每天吃一个蛋黄和两个蛋白可能是最好的选择。

这个研究在这个阶段是最可靠的,最新的一个应该一天吃几个鸡蛋。我们可以暂时把这项研究作为参考。至于将来是否会有变化,我认为会有变化,因为人类科学一直在不断进步,以前的知识也一直在不断更新。

我希望我的介绍对你有所帮助。

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